Barbecue csirke

Barbecue Chicken

Ez a második, ezen a héten abszolút semmi köze húsvéti vagy húsvét receptemhez. Üdv a világomban!

Néhány napja grillcsirkét készítettem, és ahelyett, hogy megfogtam volna a kamrámban lévő négymillió finom palackozott lehetőség egyikét (meg tudná valaki magyarázni nekem, miért van négy millió üveg barbecue szósz a kamrámban?), Úgy döntöttem, hogy csak felkorbácsolom saját. Finom, bolti barbecue szószok mindenhol kaphatók, és hajlamos vagyok azt gondolni, hogy ez egyike azoknak a kényelmi ételeknek, amelyek gyakran ugyanolyan jóak, mint valami, amit otthon elkészíthet. Mégis, amikor először készítettem saját barbecue szószt (ez szükségszerűség volt; öt font szegyet és kolbászt hoztam haza a helyi barbecue ízületünkből, és rájöttem, hogy a házban szilva vagyunk mártással, valószínűleg ezért Úgy éreztem, hogy négy millió palackot kell készítenem a kamrámból. Rejtély megoldódott!) Meglepően jó volt. Legtöbbször még mindig előkapok egy üveget a kamrából. De amikor az idő engedi, nagyon szórakoztató egy tételből a semmiből felverni. A saját mártás elkészítésében az a nagyszerű, hogy pontosan elkészítheti a kívánt mártást.

És ez felhatalmazottnak érzi magát. Szép kis hozzáadott előny.

Szeretem a barbecue szószt, amely nagyon ecetes és nagyon édes egyszerre. Szeretem sötét és ízes. És szeretem fűszeresen.

Így készítem el.

katolikus imádság az elveszett lelkekért

Kezdje egy csomó csirkével. Sötét húsos lány vagyok, és imádom a lábakat. Oh , hogy szeretem a lábakat. De csinálhatsz combot is. Mindkettőt megteheti. Vagy egyiket sem teheti meg. Melleket tehet, ha inkább a fehér húst kedveli. De ha melleket csinál, kérjük, csontos melleket végezzen a bőrrel ... ne a csontozatlan, bőr nélküli fejfejekkel. Vagy teheti, ha akarja. Vagy nem teheti, ha nem akarja. Vagy nem nem teheti meg, ha nem akarja.

Nem fontos. Mindenesetre dobja a csirkét egy olyan serpenyőbe, mint amelyet fentebb látott (hogy a zsír lefolyhasson), és 425 fokos sütőben körülbelül húsz perc alatt megsütjük.

Amíg a csirke sült, kockára vágunk egy kevés hagymát (nem sokat, csak egy keveset) és egy pár gerezd fokhagymát. Adja őket egy serpenyőbe kevés olajjal.

Keverjük össze őket, és főzzük közepesen alacsony hőfokon körülbelül öt percig ...

Amíg nem lesznek áttetszőek és zamatosak.

Ezután fogd meg ezt a cuccot: ketchup, barnacukor, fehérecet, melasz, Worcestershire szósz, só ... és ez a titokzatos vörös anyag.

Kitalálod mi ez?

Ez a mártás…

Egy doboz chipotle paprika. Tehát alapvetően adobo szósz, amiben egy csomó füstös chipotle úszott.

És ezért használtam: füstös. Van néhány ilyen dolog, amire csak egy kis folyékony füstöt fűznék (a szegy receptem szerint), de szeretem az adobo szósz tangás vörös fűszerét. Füstöt és fűszerességet ad hozzá egyszerre, de a fűszeresség nem elsöprő. Olyan, mintha chipotle-eket adnának hozzá anélkül, hogy chipotles-eket adnának hozzá.

Ámen.

A hagymával és fokhagymával ellátott lábasba adjon ketchupot és barnacukrot…

Melasz a színmélységért, az állagért és az ízért…

Worcestershire…

Ecet…

És egy megjegyzés: annyi ecetet adtam hozzá, hogy valóban megkóstoljam ezt a falatot, de biztosan visszahúzhatja ezt a mennyiséget.

És a chipotle adobo cucc és egy csipet só.

Keverje össze az egészet, majd csökkentse a hőt alacsonyra és párolja, amíg a csirke sült.

Szép lesz, pezsgő és csodálatos. Amikor a csirke készen áll, kapcsolja le a tüzet.

Vissza a csirkéhez: Miután a csirke 20 percet megsült, tekerje fel a brojlercsutkát magasra, és forralja 5 percig a csirkét, csak azért, hogy egy kis színt kapjon a tetejéről. Ezután vegye ki a csirkét a sütőből, és csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 fokra. A csirke ekkor elkészült, de egy másodperc múlva visszahelyezzük a sütőbe a mártással.

Az összes csirkecombot fogóval tegye bele a mártásba, teljesen merítve.

Helyezze vissza a bevont csirkét a serpenyőbe, majd tegye vissza a csirkét öt percre a sütőbe, hogy a szósz alapját a csirkére rögzítse.

Ez öt perccel később. Látja, hogyan készítettünk egyfajta alapot barbecue szószból?

Végül ecsetelj vagy dörzsölj sok extra szószt az egész lábadra.

Fektesse vastagra, ügyelve arra, hogy benne legyen néhány darab hagyma. Ezután csak hagyja a csirkét egy darabig ülni, mielőtt tálalna. Csak egyre finomabb lesz.

ima Rafael arkangyal

És ez, barátaim, egy baromi jó barbecue csirke. Álljon a pultnál, és csak szaggassa el az egészet egyenesen a serpenyőből, vagy tálalja salátával és kenyérrel finom étkezéshez.

Feltétlenül játsszon a grillmártással, hogy saját maga készítse el: fűszerezze fel vagy le, attól függően, hogy milyen ízű. Tegyen kockára vágott jalapenókat a szószba, vagy whiskyt, vagy juharszirupot, vagy különféle fűszereket. Minden a tiéd, kicsim.

Élvezd!