Pork Milanese
Igazán kielégítő a sertésszelet lapítása. Dobd el a frusztrációidat!
Hirdetés - Olvassa tovább a hozam alatt:6.adagok Előkészítés ideje:0órák40perc Teljes idő:0órák40perc Hozzávalók6.
csont nélküli sertéskaraj (egyenként kb. 5 uncia)
3/4 c.univerzális liszt
Kóser só és fekete bors, ízlés szerint
1/4 c.
fele-fele vagy teljes tej
3nagy tojások
1 1/2 c.fűszerezett zsemlemorzsa
3
4 evőkanál olívaolajra
34 evőkanál sós vajhoz
1kis darab parmezán sajt
5 oz.bab rukkola, baba spenót vagy tavaszi zöld
kettőcitrom, ékre vágva
Ezt az összetevő-vásárlási modult egy harmadik fél készíti és tartja fenn, és importálja erre az oldalra. Lehet, hogy erről és a hasonló tartalomról további információt talál a weboldalán. Útmutatások- Helyezze a sertésszeletet 2 műanyag burkolat közé, és egy kalapáccsal vagy egy sodrófa segítségével nagyon vékonyra (ne vastagabb legyen, mint> 14 hüvelyk). Ha úgy gondolja, hogy elég vékonyak, font még néhányszor - minél vékonyabb, annál jobb!
- Helyezze a lisztet egy sekély edénybe, és keverjen hozzá sót és borsot. Egy másik edényben habverővel keverjük össze a felét és a tojást. Helyezze a zsemlemorzsát egy harmadik edénybe. Tegye félre a 3 edényt.
- A sertésszelet mindkét oldalát sóval és borssal ízesítjük. Egyenként kenje be őket a lisztbe, majd a tojáskeverékbe, majd a zsemlemorzsába. Fektesse egy rétegben egy tepsire, amíg készen áll a főzésre.
- Keverjen össze 1 evőkanál olívaolajat és vajat egy nagy öntöttvas serpenyőben közepesen alacsony hőfokon. Amikor a vaj megolvadt és forró, adjunk hozzá 2 panírozott sertésszeletet, és főzzük addig, amíg a panír aranybarna és a sertés meg nem sül, kb. 2 perc oldalanként (ha szükséges, adjunk hozzá több olajat vagy vajat a serpenyőbe, amikor megfordítjuk). Távolítsa el egy papírtörlővel bélelt lemezre. Ismételje meg a maradék olajjal, vajjal és sertéshússal még két tételben.
- Borotválja le a parmezánt zöldséghámozóval. Helyezzen egy darab sertéshúst minden tányérra, és tegye rá a zöldeket. Préseljen egy kis citromlevet a zöldek fölé, majd szórjon meg egy kis sót. Tetejére a parmezánforgácsot tesszük, és további citrom ékekkel tálaljuk.
