Orange Marmalade Rolls
Oh ember. Ezek a tekercsek teljesen és teljesen finomak. Bár úgy gondolom, hogy sokféle zselés vagy lekváros íz jól működne ezzel, van valami a lekvár keserűségében, amely különleges előnyt kölcsönöz ezeknek a tekercseknek. Hirdetés - Olvassa tovább a hozam alatt:4adagok Felkészülés ideje:1óra0perc Főzési idő:0órák18.perc Teljes idő:1óra18.perc HozzávalókA GÖRGŐKHEZ: 1/2 a „Fahéjas tekercs” teljes receptje 8 evőkanál. Narancslekvár 1/2 c. Olvasztott vaj 1 C. Barna cukor 1/2 tk. Kóser só _____ NARANCS MÉZ: 2 font Porcukor 6 evőkanál. Olvasztott vaj 1/2 c. Tej 1/2 c. Narancslé 1 kötőjel SóEzt az összetevő-vásárlási modult egy harmadik fél készíti és tartja fenn, és importálja erre az oldalra. Lehet, hogy erről és a hasonló tartalomról további információt talál a weboldalán. Útmutatások Húzza ki a tésztát egy hosszú téglalapra. Kenje meg lekvárral a tetejét. Öntsön vajat, majd egyenletesen szórja rá a barna cukrot. Megszórjuk sóval. A tőled legtávolabbi hosszú oldalon kezdve tekerd a tésztát hosszú tekercsben feléd; kezdjen óvatosan, hogy szorosan be legyen húzva. Szorítsa meg az élét a tömítéshez.
Vágja a tekercseket 1-1 1/2 hüvelykes tekercsekbe, és tegye vajas serpenyőkbe. Hagyjuk legalább 20 percig kelni.
Süssük 375 fokon 15-18 percig, vagy amíg aranybarna (de nem túl barnás).
Sütés közben keverje össze a narancssárga máz hozzávalóit, hígítsa több tejjel vagy narancslével, hogy a keverék elég vékony legyen ahhoz, hogy önthető legyen.
Azonnal csurogjon a tetejére narancssárga máz. Tálaljuk melegen vagy szobahőmérsékleten.
Még mindig izzik a finom sütés hétvégéjének emléke Ütött konyha , a rendkívül kifinomult, terhes New York-i, aki időt szakított arra, hogy meglátogassa a tanyát néhány napra. Szombaton több látogatóval is találkoztunk, miközben Deb bemutatta a morzsa torta, a puha bejglik és a pumpernickel kenyér készítésének művészetét. Ez vasárnapot hagyott arra, hogy ne csak a szénhidrátjainkat emésztjük meg, hanem azt is süssünk, amit csak akarunk.
A bagelek elsőként kerültek a listára. Fenségesek voltak. Soha többé nem veszek bagelt, nem azt, amit valaha is tettem, amióta az amerikai kisvárosban élek.
A bejglik után úgy döntöttem, hogy a leetle fun New York-i látogatómmal.
Úgy döntöttem, hogy készítek neki egy adag fahéjas tekercset ... és ezzel meglazítom.
Nem mondok el mindent, amit tett ...
(Hagyom, hogy kitöltsön minden részletet ...)
De én akarat mondom, hogy vörös ribizli kocsonya volt benne.
De ennyit fogok mondani erről. A titokzatos sütési kihívások Forrest Gumpja vagyok New Yorkból érkező vendégekkel.
Ezt mégis elárulom: eltekintve a gyönyörű weboldaltól, Deb a Smitten Kitchen-től…
Csak kellemes. Minden jó dolog New Yorkban, a rosszak nélkül. Ismeri az ételt, egy pici (viszonylag) lakásban él, utcai okos ... és rendkívül ésszerű, egyenletes és nem drámai.
És, ó. Ne aggódj. Megcsináltam a fahéjas tekercsemet.
Ó, valaha is készítettem a fahéjas tekercsemet.
Biztosan nem akartam vendégemet éhezni. (A Smitten Kitchen fahéjas tekercsének bastardizálása a háttérben áll. És hadd mondjam el: a fattyúzás még soha nem ízlett ilyen jól.)
De aztán úgy döntöttem, hogy kipróbálok valami újat. Kihúztam tehát a fahéjas tekercses tésztám egyik receptjének felét.
Aztán megfogtam ezt. És amikor egyszer megtudom, hogy a Bonne Maman zselék és konzervek valójában nem finomak, és csak azért veszem őket őrülten, az a drága, tarkán szőtt pamutszínes fedél ... Nagyon zavarban leszek.
De nem igazán hiszem, hogy ez meg fog történni.
isteni irgalmasság kilencedik nap 8
Ezután több (összesen nyolc) evőkanál narancslekvárral ráteszem a tészta felületét. Túlzott vagyok így.
Az egyetlen ok, amiért tudom, hogy nyolc evőkanál volt, az az, hogy a Smitten Kitchen mindent megmér, amikor receptet készít, és nagyjából pszichológiai szempontból engem is azzal zaklatott, hogy ugyanezt tegyem. Különben csak kitágultam volna és bekentem volna, majd később, amikor megpróbáltam átadni neked, amit tettem, teljesen kitaláltam volna. Nehéz nekem néha lenni.
A narancslekvárról : egyesek keserűbbek, mint mások. Bármilyen fajta nagyon szépen fog működni ennél a receptnél, de a keserűbb márkák igazán érdekes, pörgős ízt adnak a tekercseknek. Ez egy elég keserű lekvár. Csak nézd meg azt a kedves héjat.
Aztán ráöntöttem 1/2 csésze olvasztott vajat. (A bot egy része nem volt teljesen megolvadt - ez a szilárd rész, amelyet látsz.)
A vaj után ...
Jön 1 csésze barna cukor, egyenletesen megszórva a tetején. Alig várom, hogy lássam, milyen a barna cukor a tekercsekben - csak megszoktam a fehér dolgokat.
*** Megjegyzés: A sós vajból hiányzott (ACK!), Ezért ebben az esetben sótlan vajat használtam. Emiatt kb. 1/2 teáskanál kóser sót szórtam az egész felületre. Lehet, hogy ezt nem tudja, de semmi sem hozza jobban ki az édesség csodálatát, mint a megfelelője: só . Szóval szórj rá egy keveset - meglátod, mire gondolok.
Feltekertem a tekercseket ...
Aztán felszeleteltem őket, és kivajazott fóliatálakba tettem őket, hogy körülbelül húsz percig emelkedjenek.
Tudta, hogy a fahéjas (vagy narancsos) tekercsek nem olyan ízűek, mint akkor, ha eldobható fóliatortákban sütik? Ez igaz. Ez az egyik dolog, amit soha nem mondanak el az óvodában.
Amíg a tekercsek sütöttek ( 375 fok , már nem 400! 400 fokot köpök - ez már nem működik az értékes tekercseimnél) A habot a tekercsekhez készítettem. Ahelyett, hogy juharcukrot és kávét adtam volna a keverékhez, hozzáadtam… kész? Narancslé.
Tehát: porcukor, olvasztott / lágy vaj, tej, narancslé ... és egy kis só.
Aztán csak bőkezűen átöntöttem a tekercseken, amint kijöttek a sütőből, vigyázva, hogy a tekercsek külsejére öntsem.
Az ítélet:
Oh ember. A tekercsek teljesen és nagyon finomak voltak. Kicsit féltem, hogy túl sokat kavarok a szeretett fahéjas tekercsemmel, mivel elég nehéz őket legyőzni. De valami nem tarthatott távol ezektől a szépségektől. Könnyűség, különlegesség volt bennük ... és bár úgy gondolom, hogy sokféle zselés vagy lekváros íz jól fog működni, volt valami a lekvár keserűségében, amely ezeknek a tekercseknek különleges előnyt adott. És fontos, hogy ne fukarkodj a barna cukorral; enyhe, ropogós karamellásságot hozott létre, amely isteni volt. És a jegesedés ezeket a tekercseket valóban puhábbá és ragadósabbá tette, mint a fahéj elvtársak.
Próbáld ki őket a hétvégén!
Kapcsolódó recept:
Az úttörő nő fahéjas tekercsei
