Hogyan készítsünk fokhagyma Aiolit

How Make Garlic Aioli



Tudja Meg Az Angyal Számát

A fokhagyma aioli a tökéletes univerzális fűszer - felhasználhatja annyi kedvenc ételének felöltözésére. Ez a majonézszerű kenés dekadens öntet vagy mártás lehet a,, és még sok másra. Hagyományosan nyers és főtt zöldségek, kemény tojás vagy párolt garnélarák mellett szolgálják fel a Le Grand Aioli nevű francia bemutatón. Ha már tudja, hogyan kell fokhagymás aiolit készíteni, akkor érdemes mindennel tálalni! A legjobb az, hogy valószínűleg már minden szükséges összetevő kéznél van.



Hogyan készítheti a semmiből a fokhagyma aiolit?

Ha van tojássárgája, fokhagyma, citromlé és olívaolaj, akkor úton van a fokhagyma aioli készítéséhez. Az összetevők egyszerűek. A technika azonban mindent megváltoztat.

A fokhagyma aioli olyan, mint a majonéz - a zsír emulgeálása folyadékká. Kezdje úgy, hogy a folyadékokat (tojássárgája, citromlé, dijoni mustár és kevés víz) összekeveri egy nagy habverővel egy közepes tálban. A tál és a habverő mérete nagyon fontos - nagy habverőre és elég nagy tálra van szükség, hogy több levegőt tudjon beépíteni a keverékbe. Így könnyű aiolájú és ízű aioli jön létre. Ezen a ponton hozzá kell adnia bármilyen egyéb ételízesítőt is, például fokhagymát, sót és borsot, hogy azok teljes mértékben beépüljenek a végső aioliba.



Ezután tekerje fel egy konyharuhát hosszában úgy, hogy vékony rönknek nézzen ki. Tekerje ezt a tál aljára a munkalapon. Ez segít stabilizálni a tálat, miközben mindkét kezed elfoglalt a következő lépéssel. Folyamatos habverés közben először kezdjen hozzá csepp növényi olajat. Ha a keverék összetartónak tűnik és sűrűsödni kezd, akkor jó úton jársz! Növelheti a sebességet, hogy a növényi olajat vékony folyamban adja hozzá, mindig állandó habverés közben.

Ehhez az aiolihoz két olajat használjon: növényi és olívaolajat. Kezdje a növényi olajjal, hogy elinduljon az emulzió, és fejezze be egy vékony olívaolajjal, az aioliban használt hagyományos olajjal. Az olívaolajnak erősebb íze van, mint a növényi olajnak. Erős habveréssel is felizgathatja, és keserű ízeket teremthet, ezért a legjobb, ha a végére hagyja, amikor befejezi az aiolit és kevésbé intenzíven habver - ezáltal ízei világosak és gyümölcsösek maradnak.

Ha valamelyik pillanatban a keverék túl sűrűvé válik a habveréshez, mielőtt az összes olajat hozzáadná, egyszerre 1 teáskanál vizet adhat hozzá, hogy meglazuljon, majd folytassa az olaj habverésével.



Az aioli csak fokhagyma majonéz?

Az aioli és a majonéz egyaránt nagyon hasonló, azonban van néhány különálló különbség. Mindkettő zsír és folyadék emulziója. A majonéz általában növényi olajat, például repce- vagy avokádóolajat egyesít egy tojássárgájává. Az Aioli-t azonban hagyományosan tojássárgájával, fokhagymával és olívaolajjal készítik. Noha mindkettő elkészítésének folyamata megegyezik, az így kapott ízek meglehetősen eltérőek lesznek.

Meddig marad a fokhagymás aioli a hűtőszekrényben?

ima Szent Juan Diegóhoz

Az aiolikat legfeljebb 4 napig tárolhatja hűtőszekrényben. Mivel az aioli nyers tojással készül, azt enni szeretné, amíg viszonylag friss. Ne feledje, hogy minél tovább tartja az aiolit, annál intenzívebben fokhagyma lesz. Ha ezt néhány nappal előre elkészíti, akkor ízlésétől függően érdemes csökkenteni a fokhagyma mennyiségét.

További információ Kevesebb olvasás -Hirdetés - Olvassa tovább a hozam alatt:1 - 2csészék Felkészülés ideje:0órák10.perc Teljes idő:0órák10.perc Hozzávalókkettő

nagy pasztőrözött tojássárgája

kettő

fokhagymagerezd, apróra vágva

1 tk.

dijoni mustár

2 evőkanál.

citromlé

3/4 tk.

kóser só

1/4 teáskanál.

őrölt feketebors

1/2 c.

növényi olaj

1/2 c.

olivaolaj

Ezt az összetevő-vásárlási modult egy harmadik fél készíti és tartja fenn, és importálja erre az oldalra. Lehet, hogy erről és a hasonló tartalomról további információt talál a weboldalán. Útmutatások
  1. Keverje össze egy nagy habverővel a tojássárgáját, a fokhagymát, a dijoni mustárt, a citromlevet, 1 teáskanál vizet, sót és a fekete borsot egy közepes tálban.
  2. Tekerje fel a konyharuhát, és tekerje körbe a tál alját a stabilizálás érdekében. Folyamatos habverés közben adjon néhány csepp növényi olajat a tojás keverékéhez. Folytassa a cseppek hozzáadását és habveréssel, amíg a keverék sűrűsödni nem kezd. Ha a keverék jól néz ki, kezdje hozzá a növényi olajat vékony folyamban, mindig habverővel. Folytassa az olívaolajjal. Azonnal tálaljuk, vagy letakarva legfeljebb 4 napig hűtőszekrényben tároljuk.
Ezt a tartalmat egy harmadik fél hozza létre és tartja fenn, és importálja erre az oldalra, hogy segítse a felhasználókat az e-mail cím megadásában. További információt találhat erről és hasonló tartalmakról a piano.io oldalon. Advertisement - Olvassa tovább az alábbiakban