Grillezett kukorica a csutka

Grilled Corn Cob

Ahogy a napok egyre melegebbek lesznek, és a hátsó udvarban a grillezés hetente fordul elő, azon kapjuk magunkat, hogy minél több friss kukoricát eszünk, mindenféle változatban, a krémesekig. De semmi sem klasszikusabb, mint a roston sült kukorica. Füstös, édes és friss ízű. Tálalja egyszerűen egy kenet vajjal és szórja meg a sóval, vagy válasszon valami izgalmasabbat, például a fokhagymás-metélőhagyma vajat ebben a receptben. Akárhogy is, imádni fogja, milyen egyszerű lehet kukoricát grillezni a csutkán ezzel a bolondbiztos módszerrel.

A legjobb grillezett kukorica kulcsa a lehető legfrissebb kukorica megszerzésében. Keresse meg a kukorica füleit a nyári csúcsidőszakokban, szoros héjakkal és bojtokkal, amelyek világos arany színűek (nem feketeek). Az édes, friss kukorica olyan szaftos és finom, nem is kell főzni! De dobja a grillre, és megvan a BBQ oldal ez minden hétköznapi vacsorához igaz. Amikor a grillezett kukoricáról van szó, néhány különböző technika létezik. Grillezheti a héjban, a héjból, közvetlen hő hatására vagy egy fedett grillen - a kukorica grillezésének minden módja kissé eltérő eredményt hoz (és minden az Ön preferenciájától függ). Módszerünk a kukoricán a kukoricán történő grillezésre hibrid megközelítés - néhány héjat megpucolunk, másokat pedig hagyunk. Gyors, egyszerű és minden alkalommal tökéletes. Az alábbiakban megtudhatja, hogyan kell kukoricát főzni a grillen.

Forralnod kell a kukoricaszeletet grillezés előtt?

Ez a grillezett kukorica a csutka receptjén olyan egyszerű, hogy grillezés előtt nem is kell felforralnia. A grill hője biztosítja azt, amire szüksége van a főzéshez és a mag magozásához, anélkül, hogy megvárná a víz forrását.

Meddig áztatja a kukorica füleit grillezés előtt?

Sokan áztatják kukoricájukat grillezés előtt (általában körülbelül 30 percig). Úgy gondolják, hogy a kukorica fülének sós vízben történő áztatása ízesíti a magokat, és nedvességet biztosít a kukorica főzéséhez. Ha kukoricát főz így, akkor a kukorica 15-20 percet vesz igénybe, amíg elkészül. De ha valóban friss kukoricát használ, akkor nem kell áztatnia.

Jobb kukoricát grillezni a héjában?

Megteheti akárhogy is! Szeretjük a kukorica grillezésének kombinációját, a héj egy részével, de nem egészével. Ha héja marad a helyén, a nedvesség fenntartja a kukoricát, de a kukoricaszem egyes foltjainak a grill hő hatásának kitéve lehetővé válik az elszenesedett megjelenés, amelyet mindannyian ismerünk és szeretünk.

1. Melegítsen egy grill serpenyőt vagy kültéri grillt erős lángon (kb. 450–500˚).
2. A grillezett kukorica esetében: Húzzuk le a zöld héj összes rétegét, kivéve a maghoz legközelebb eső két réteget. Húzza vissza ezt a két réteget anélkül, hogy leválasztaná őket. Távolítsa el az összes vékony selyemszálat a kukorica magjából. Hajtsa vissza a fenntartott héjdarabokat a kukoricamag fölé, így hagy néhány szabad teret.
3. Helyezze a kukoricát a grillre közvetlen hő hatására, fedje le és főzze 5 percig. Forgassa el a füleket egy & frac14; fordítsuk meg, fedjük le és főzzük tovább 5 percig. Ismételje meg még 1-2 alkalommal a kukorica minden oldalának elkészítéséhez, összesen 15-20 percig. A kukorica átsütve világos sárga lesz és foltokban karamellizálódik. Vegye le a tűzről.
4. A fokhagyma-metélőhagyma vajhoz: Egy kis tálban keverje össze a vajat, a fokhagymát, a metélőhagymát, a paprikát és a fekete borsot. Pépesítsük és villával keverjük össze.
5. Távolítsa el az elszenesedett héjakat a kukoricából. Az egészet fokhagymás-metélőhagyma vajjal megkenjük, megszórjuk sóval, és azonnal tálaljuk.
   

Hagyja ki a fokhagyma-metélőhagyma vajat, és tálalja ezt a kukoricát egyszerűen sós vajjal ... és még több sóval!