Butternut Squash Black Bean Enchiladas
az utazók védőszentje ima
Ezek a finom vegetáriánus enchiladák biztosan felrázzák családja hétköznapi vacsoráit.
Hirdetés - Olvassa tovább a hozam alatt:6 - 8adagok Előkészítés ideje:0órákNégy ötperc Teljes idő:1óraNégy ötperc Hozzávalók1/2
közepes butternut tök, meghámozva, magva és vágva 2 1/2 x 1/2 hüvelykes pálcikákra
1/4 c.növényi olaj
3/4 tk.őrölt kömény
3/4 tk.
chili por, plusz még szórás
1 tk.kóser só
mikor érik az útifű elég sütni
Fekete bors, ízlés szerint
1
nagy hagyma, kockára vágva
115 uncia fekete bab bab, leeresztve és leöblítve
315 uncia dobozos zöld enchilada szósz
16.kukoricatortilla
221 angyalszám3 c.
reszelt monterey jack vagy bors jack sajt (kb. 12 uncia)
Apróra vágott friss koriander, öntethez
Ezt az összetevő-vásárlási modult egy harmadik fél készíti és tartja fenn, és importálja erre az oldalra. Lehet, hogy erről és a hasonló tartalomról további információt talál a weboldalán. Útmutatások- Melegítsük elő a sütőt 350 ̊-ra. Dobja fel a tököt, 2 evőkanál növényi olajat, 1/2 teáskanál köményt és chilis port, a sót és több őrölt borsot egy peremes tepsire. Pörkölt, egyszer dobálva, amíg megbarnul és puha, de nem esik szét, 25-30 percig.
- Közben a maradék 2 evőkanál növényi olajat egy nagy serpenyőben, közepes lángon melegítjük. Hozzáadjuk a hagymát, és kb. 10 percig főzzük, amíg enyhén meg nem pirul és megpuhul. Keverje hozzá a fekete babot és a maradék 1/4 teáskanál köményt és a chili port. Főzzük, amíg a babot át nem melegítjük és jól össze nem keverjük, körülbelül 2 percig. Vegye ki a serpenyőből, és tegye egy tányérra. Öntsük az enchilada mártást a serpenyőbe, csökkentjük a hőt alacsonyra és melegítsük át.
- Egyenként tartsa a tortillákat egy tűzhely égőjén közepes lángon, hogy kissé megbarnuljon, oldalanként kb. 30 másodpercig. Félretesz, mellőz.
- Öntsön 2 csésze enchilada szószt egy 9 x 13 hüvelykes tepsibe. Az enchiladák összeállításához mártson meg egy tortillát a maradék mártásba, majd tegye le egy tányérra. Szórjon egy kis sajtot a közepére, majd a babkeveréket és végül a sült tököt. Húzza össze szorosan, majd tegye varrattal lefelé a tepsibe. Ismételje meg a többi tortillával. Ha van még egy kis tökdarabja, tegye be őket az enchiladák közé. Feltétlenül tartson meg egy kis sajtot!
- Öntsük a szósz többi részét az enchiladákra, majd tegyük fel a maradék sajttal. Adj neki egy utolsó szórást a chilis porból, majd süsd forróvá és pezsgővé 20-30 percig. Vegye ki a sütőből, és 15-20 percig hagyja ülni tálalás előtt. Tetejét korianderrel.