Brokkoli-sajt leves

Broccoli Cheese Soup

Finom klasszikus brokkoli-sajtos leves. Cserélje ki a használt sajtot, és vagy az edényben pépesítse, vagy a végén pürésítse. Tedd mindenné!

1. Megolvasztjuk a vajat egy edényben, közepes lángon, majd hozzáadjuk a hagymát. 3–4 percig főzzük a hagymát, majd a tetejére szórjuk a lisztet. Keverjük össze, és főzzük kb. 1 percig, majd öntsünk hozzá tejet és fele-fele. Adjunk hozzá szerecsendiót, majd adjunk hozzá brokkolit, egy kis kötés sót és rengeteg fekete borsot.
2. Fedje le és csökkentse a hőt alacsonyra. Pároljuk 20-30 percig, vagy amíg a brokkoli megpuhul. Keverje hozzá a sajtot, és hagyja megolvadni.
3. Kóstolja meg a fűszereket, és ha szükséges, állítsa be. Ezután vagy úgy tálaljuk, ahogy van, vagy pépesítsük egy burgonya törőgéppel, hogy a brokkoli kissé felszakadjon, vagy két tételben keverjük át turmixgépbe, és teljesen pürésítsük. (Ha turmixgépben pürésítjük, tegyük vissza a tűzre, és hagyjuk felmelegedni. Ha szükséges, hígításhoz csirkehúslevesbe csöpögjön.) Élvezze!

A brokkoli-sajtos leves az életem. Van benne valami, ami boldog, békés emléket vált ki. Csak nem tudom, mi az emlék. Tehát technikailag azt hiszem, ez egyáltalán nem emlék. Úgy gondolom, hogy az emlékezet definíció szerint olyan dolog, amire valakinek valójában emlékeznie kell.

Nem fontos. A brokkoli sajtos leves az életem. Először ott kellett volna megállnom.

Így készítem!

A szereplők szereplői: Vaj, apróra vágott hagyma, liszt, tej, fél és fél, brokkoli, szerecsendió (nekem van friss, de minden szerecsendió jó), sajt, só és bors, ha szükség van rá.

Megolvasztjuk a vajat egy edényben, és addig dinszteljük a hagymát, amíg kb. 3 percig áttetszővé nem válnak.

(Észre fogod venni, hogy nem adok neked fotót a vajban piruló hagymáról. Ez azért van, mert légfej vagyok.)

Beleszórjuk a lisztet, és belekeverjük a hagymába. Hagyja főzni egy percig ...

(Észre fogod venni, hogy nem adok neked fotót arról a lisztről, amelyet a hagymába kevernek. Ez azért van, mert az agyam nem volt jelen a leves főzésének napján. Csak kövesse az írásbeli utasításokat, és felejtse el, hogy vizuálisan valaha is léteztem. csak egy pillanatra.)

Oké, vizuálisan visszatértem. Öntsük hozzá a tejet, keverés közben adjuk hozzá.

Öntsd bele a felét és a felét is, mert szemtelen vagy.

Adjuk hozzá a szerecsendiót (a leves rendkívül finom lesz!) ...

Ezután dobja bele a brokkolit, és adjon hozzá egy kis sót (csak menjen egy kicsit könnyebben a sóra, mert a sajt bőven van) ...

angyal 13

És rengeteg bors. Yum.

Ezután csak fedje le az edényt, és lassan párolja a levest 20-30 percig, vagy amíg a brokkoli szép és puha nem lesz. Ez időt ad a levesnek egy szép brokkoli íz kialakítására, és időt ad a sajt reszelésére.

Ezután dobja be a sajtot. Ez enyhe cheddar sajt, de használhat éles cheddart, Monterey Jacket, Pepper Jacket, akár egy kis kecskesajtot vagy gruyere-t is, hogy a dolgok igazán zamatosak legyenek. Te választod a sajtot!

Itt az ideje, hogy újabb döntést hozzon. Milyen állagú lenne a brokkoli-sajtos levesed? Hagyhatnád, mint most. Pépesítheti burgonya törőgéppel, hogy egy kicsit összetörjön.

Vagy teljesen pürésítheti, akár merülő turmixgéppel, akár keverővel egy vagy két tételben, attól függően, hogy mekkora a turmixgép.

Véletlenül megtisztítva tetszik, szóval ezt az utat választom az életben.

* Megjegyzés: Választhatja a pürét is, mielőtt hozzáadná a sajtot, de nem látom, hogy valóban sokat számít, ha hozzáadjuk. Íze így is finom.

Whizzzzzzzzzzzz! Csak nézze meg a turmixgép jóságát.

Öntsük vissza az edénybe, amikor összekeveredik, csak azért, hogy megbizonyosodjon arról, hogy szép és forró. Fröccsenjen egy kevés tejbe vagy csirkehúslevesbe, ha csak egy kis hígításra szorul. A levesnek azonban nem lehet tökéletesen sima - a szép és a textúra jó.

Nincs díszes, kérges kenyértálad? Csak használjon Kaiser tekercset. A gyerekeit egy kicsit sem fogja érdekelni!

Csak húzza le a tetejét, és húzza ki a belső részeket, hagyva egy kis peremet a támasztékhoz. Ezt nem a fényképhez készítettem, de ha a tekercseket néhány percig 350 fokos sütőben pattogtatja, az felkéregli őket, és egy kicsit jobban megtartja a levest.

311 ikerláng

Aranyos kis kenyér tál kiütés. Egy elegáns vacsorán biztosan nem mennék át a mustrán ... de ezen a közösen nincs elegáns vacsora.

Szóval, nagyon jó. Yum!

És természetesen a szokásos tálak is működnek.

Annyi nagyszerű brokkoli-sajtos leves odakint, barátaim, és nem hiszem, hogy találkoztam még olyannal, ami nem tetszett volna. Tehát vegye ezt, és fusson vele - tegye mindenné a sajt cseréjét, akár egy-két kötőjel hozzáadásával Worcestershire-t, Tabascót vagy bármi mást, amire csak gondolhat.

De ami a legfontosabb: élvezd. A brokkoli-sajtos levest érdemes megízlelni.